初めて油絵を描く時に大抵の方は油絵セットを買うと思うのです。

そこについている木のパレットがとても使いずらいです。(色がわかりずらい＆洗うのが大変)
そして、絵を描くのがおっくうになってしまいます。

次に木のパレットを卒業して、ペーパーパレットになるのですが、結構重くて持ちずらいという難点があります。（親指が痛くなります）

そして編み出したのが左官屋が使うようなパレットです。
（お好み焼きのへらを曲げただけです）

色を作るときはペーパーパレットで作り、塗るときはこのパレットなどに移して塗っています。